Plancha - Teppanyaki

Plancha / Plaque de cuisson teppanyaki

La plancha ou plaque de cuisson teppanyaki est un ustensile de cuisine formidable, utilisé tant par les professionnels que les amateurs.

Cette plaque chauffante lisse, en métal et haute température de cuisson est originaire à la fois d'Epagne (où on l'appelle plancha) et du Japon (où on la nomme teppan). Elle s'utilise aujourd'hui un peu partout dans le monde, sous différents noms. Nous, on préfère "plancha-teppanyaki".

Elle s'utilise donc dans la cuisine japonaise et la réalisation de ses recettes les plus populaires, bien sûr, mais offre aussi de nombreux avantages dans la cuisine de tous les jours.

C'est également une excellente alternative au barbecue et au grill.